满城尽是黄槐花
时序盛夏，又是北京槐花盛开的季节。 苏轼诗云：“槐街绿暗雨初匀，瑞雾香风满后尘。”清晨雨霁，曙光初露，那一株株碧绿茂盛的槐树，经过夜雨的洗礼，更显郁郁葱葱，生机蓬勃，树叶上还滚动着晶莹的水珠，青翠欲滴；伞状的硕大树冠上布满了米黄的花蕾，开满了灿烂的白花，密密匝匝，黄白相映，恬静淡然。远远望去，一棵棵顶着槐花的槐树宛如一顶顶缀满珍珠的皇冠，光彩夺目，争芳斗艳；树下，“夜雨槐花落”（ 白居易诗），落花缤纷，撒满路面，仿佛给京城大街小巷铺上了金黄的壮锦…… 槐树，属豆科落叶乔木，对气候、土壤适应性强，根系发达，善吸水肥，故能抗旱、耐寒，与松柏一样，寿命很长，花期亦长，且不生蛆虫，不招蚊蝇，是城乡极好的行道树和庭荫树。槐树又分为国槐、洋槐，现在开花的都是国槐，俗称笨槐、土槐、家槐，它和侧柏同为北京的“市树”，被誉为古老北京的“活化石”。 北京植槐的历史和这座城市一样古老，现活于北京皇城、公园、老宅、寺庙等处的百年、千年以上的古槐并不罕见，有所谓“万寿槐”、“清槐”、“明槐”、“元槐”、“宋槐”，为王者可能当属北海公园里的那株“唐槐”了，苍老枯瘪的树身上已有一千三百多个年轮，乾隆皇帝曾为之赋诗云：“庭宇老槐下，因之名古柯。若寻嘉树传，当赋角弓歌。”游走北京，故宫、颐和园、圆明园、天坛、地坛、北海、景山、香山、国子监、戒台寺等处，一棵棵参天古槐，伴随着一串串故事和传说，让游人们心驰神往，例如，故宫御花园里那棵被称为“蟠龙槐”的巨大古老的的龙爪槐，以及国子监里的据传元代所植的“吉祥槐”，更是令人驻足，叹为观止。 国槐既不象松、柏那样高贵、阴森，又不象柳、榆那样凡俗，它兼有典雅、质朴的特性，富有吉祥瑞祺之气，也是长寿的象征，所以向为皇家贵族、文人雅士、僧人道士所钟情，亦为布衣百姓、市民农家所喜爱。据北京园林部门普查，全市城、郊共有国槐十几万多株，是北京数量最多的树种，遍布大街小巷、公园寺庙、居民小区、河沿路旁，“国槐，紫藤，四合院”成为古都特有的风貌。在槐树下长大的北京人，已不仅仅把它看做普通的植物，而是当作无言的朋友和家珍，日夜为伍，精心养护，编织成了自己的精神乐园和文化图腾，树荫下，孩子们听着老奶奶“问我祖先何处来，山西洪洞大槐树”的故事嬉戏玩耍，年轻姑娘们唱着“高高山上一树槐，手把栏杆望郎来”的歌谣翩翩起舞，中老年人则念念难忘那一串串苦涩的陈年往事……代代传承，点滴滋润，人树合一，心性相通，北京人养成了和槐树一样贵族高雅而又平民朴实的性格。 槐木质地坚硬，色泽微黄，纹络清晰美观，尤其适宜制作门窗、家具、车船、犁耧、锨柄等；槐花还历来被医家视之为“凉血要药”，具有清热泻火、凉血消炎、降低血压之功效。 槐花因为无毒、鲜嫩，还可做食用，特别是过去缺粮少吃的困难年代，槐花成了餜腹度日的盘中餐，新鲜的槐花洗净凉干，再拌面蒸熟，然后用盐、蒜、醋、辣椒、麻油等调一碗汁浇上，搅拌均匀，吃起来非常爽口。此外，还有槐花炒鸡蛋、槐花烙饼、槐花包子等等；槐花落后，结出的一串串荚果，北方俗称“槐来丹”，剥皮洗净煮熟，也可以充饥。
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