顾恺之吃甘蔗的理论是指什么？
顾恺之是东晋时人，多才多艺，不但诗赋写得很好，而且字也写得十分漂亮，特别擅长绘画，是当时著名的画家。有一天，顾恺之跟随大将军桓温到江陵去视察，当地的官员前来拜见桓温，并送来很多捆当地的特产——甘蔗。桓温见了十分高兴，就说：“这里的甘蔗十分有名，大家一起来尝尝。”大家听了就每人拿了一根甘蔗吃了起来，一面吃，一面高兴地说：“真不亏是名产，甜极了！”
这时，只有顾恺之一个人独自出神地欣赏着江陵的美好景色，没有去拿甘蔗吃。桓温见了，故意挑了一根长长的甘蔗，把甘蔗尖子那一头塞到了顾恺之手中。顾恺之看也不看，拿着甘蔗尖子啃了起来。
桓温见了顾恺之的吃相，忍住笑问：“这根甘蔗甜吗？”
旁边的人也一起嬉笑着说：“我们吃的甘蔗甜极了，不知顾参军吃的甘蔗甜不甜呢？”顾恺之这才回过神来，看到自己啃的是甘蔗的尖子，才明白他们为什么嬉笑。他举起甘蔗说：“你们笑什么！我看你们根本不懂甘蔗的吃法，吃甘蔗可是大有讲究呢！”大家见他一本正经的样子，笑着问道：“吃甘蔗还有什么讲究呢？”
顾恺之说：“你们一开始就吃最甜的那一段，越吃越不甜，吃到后来，就倒胃口了。而我从尖子吃起，越吃越甜，越吃越有味道，这种吃法叫‘渐入佳境’！”
吃甘蔗从尖子吃起，渐入佳境，越吃越甜，生活其实也是这样，从平淡开始，才越过越有滋味，慢慢深入生活，就能体会到生活的乐趣。
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